Tagi-arkisto: tabasco ↓

Tänään tuli käytyä Behnfords’illa. Sieltä löytyi Chipotle Tabascoa. Jos tavallisen Tabascon tuoksu saa nenäni iloitsemaan kuin tusina hulluja puurosta, Chipotle Tabascon tuoksu saa nenäni iloitsemaan kuin tusina hulluja puurosta jossa on voisilmä.

Maku on pikatestin pohjalta loivempi ja vähemmän jyrkkä, siis ei niin pikainen eikä tulinen kuin normitabasco. Maku oli silti mainio, tai siis tietenkin, ja ennen kokeilua ruoanlaitossa, voisin kuvitella käyttäväni tätä jopa enemmän kuin sitä alkuperäistä herkkua. Tuoksu tosiaan ihana, hieman vaimeampi kuin tavallisessa Tabascossa, väri tummempi vähemmän yllättäen. Hieman iloista.

Ryhdyin tänään etsimään taustatietoja Tabasco-mausteesta. Kuvia, historiaa, paikkoja sekä tietoja sitä valmistavasta yrityksestä. Tämä tuntuu pääsevän samaan sarjaan Kirsikoiden kanssa siinä, kuinka intohimoisesti ja sitä kautta näennäisen vaivattomasti onnistun tähän paneutumaan. Sauna on toki samassa liigassa, mutta aiheen laajuuden vuoksi huomattavasti haasteellisempi, tulossa sekin kyllä.

Juuri äsken lähetin McIlhenny Company:lle sähköpostia kysyäkseni lupaa heidän sivuillaan oleviin muutamiin kuviin ja mahdollisesti muuhunkin grafiikkaan. Toivottavasti heiltä tulee nopeasti vastauksia jotta pääsen tämän herkun pariin myös kirjallisesti. Ja miksiköhän kirjoitin tämän alustuksen sen sijaan että olisin vain julkaissut sitten aikanaan sen Tabasco-merkinnän. No niinpä.

Suuret kiitokset Tabascon maahantuojalle, ja etenkin sille henkilölle kenen kanssa olin tästä asiasta yhteyksissä. Maahantuojan TJ sen sijaan saa risuja. Mutta kuitenkin, vihdoin sain moisen pönikän. Tuo on kyllä tosiaan mennyt vanhaksi, vaikka mauste säilyy 5 vuotta, niin tuo on silti vanha.

Etiketti on tuollainen tukku-etiketti, eikä niitä mitä kaupoissa näkee. Jos jaksan, teen toiselle puolelle esittelyetiketin. Tuon etiketin mukaan pullosta riittää noin 726 annosta (yksi annos=teelusikallinen). Hienoa tietää.

Vihdoin täällä…